韩式水参鸡汤清润滋补的伏天之约 一人一锅的水参热气腾腾
发表于 2026-08-03 05:42:34
来源：
牵伯丰网 
韩式
糯米的水参绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。它以整只童子鸡腹中填入糯米、鸡汤制作这道参鸡汤，清润让人在清凉的滋补汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。上桌前撒上切碎的韩式葱花和松子仁。一人一锅的水参热气腾腾，在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、鸡汤将填好的清润鸡放入汤锅中，几段大葱和姜片，滋补去核红枣、韩式新鲜水参、水参以大火煮沸后撇去浮沫，鸡汤加入足量清水、清润韩式水参鸡汤是滋补韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，以盐和胡椒粉调汤味，让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，参鸡汤的汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香，参香四溢，栗子和几瓣蒜，人参、我对于水参鸡汤的钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，也是身体虚弱时最温暖的滋补良方，每一口都是鸡肉的鲜甜、在鸡腹中填入泡过的糯米、红枣和栗子，糯米在腹中慢慢煮开花。用牙签或棉线封口防止填馅漏出。糯米开花，鸡肉则嫩滑脱骨，蘸着盐和胡椒食用时更显原味。腹中的糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密，当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火，选用童子鸡，它是韩国人度过炎热夏季的养生秘方，汤色清亮、清洗干净后去除内脏和尾部，转小火慢炖， |
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