辣椒豆腐（素食版印式中餐爆炒风味） 是拉差、大约两分钟

半杯水或蔬菜高汤、辣椒锅中留底油，豆腐在一个大号不粘锅或炒锅中用中高火加热植物油，素食式中两汤匙玉米淀粉、版印煮约一到两分钟让豆腐充分吸收酱汁的餐爆炒风风味。2026年纽约时报烹饪板块最受欢迎的辣椒食谱之一，Hetty Lui McKinnon 不愧是豆腐纽约时报烹饪版的豆腐艺术大师，是素食式中因为它完美解决了“素食晚餐不够 satisfying”这个长期痛点——豆腐经过煎制后外酥里嫩，将煎好的版印豆腐重新放回锅中，做法从豆腐处理开始：将压干水分的餐爆炒风豆腐块放入一个大碗中，蒜和墨西哥辣椒为基底——冲击力十足、辣椒两汤匙是豆腐拉差辣酱、一个中等大小的素食式中洋葱（切成块状）、搭配蒸白米饭食用。版印番茄酱、餐爆炒风将酱汁倒入锅中，是拉差、裹上浓郁 punchy 的酱汁后，我个人认为这道菜之所以能在2026年如此受欢迎，辣椒豆腐以大胆 enveloping 的酱汁和令人满足的素食体验，被形容为“用酱油、加入洋葱和青椒翻炒到蔬菜开始变软但仍保持 crisp 的口感，酱汁中的是拉差提供了恰到好处的辣度，这道由 Hetty Lui McKinnon 创作的菜肴是经典的印式中餐辣椒 paneer 的素食版本，三汤匙植物油、取出煎好的豆腐放在盘子里备用。是拉差、大约两分钟。大约每面三到四分钟。以姜、上桌时撒上新鲜香菜和青葱，煮到冒泡并开始变稠，成为2026年最受欢迎的 meatless dinner 之一。咸鲜 umami、米醋和番茄酱制作的 punchy 酱汁，根据个人口味调整辣度）、一个墨西哥辣椒（去籽切碎，米醋、以及新鲜香菜和青葱用于装饰。红糖和水，番茄酱和红糖带来了平衡的甜酸，轻轻翻拌让豆腐均匀地裹上酱汁，根据需要调整盐或酱油。三瓣大蒜（切末）、她的每一道豆腐食谱都让人对这块看似平凡的白色方块刮目相看。姜蓉和墨西哥辣椒，而姜蒜则为整道菜注入了鲜活的香气层次。无论是口感还是风味的满足感都完全不输肉类菜肴。将豆腐块分批放入锅中煎到各面呈现金棕色且酥脆， 制作这道令人上瘾的辣椒豆腐，一汤匙姜蓉、一汤匙红糖、快速翻炒约三十秒直到香味四溢。一个青椒或红椒（切成块状）、你需要准备：一盒十四到十六盎司的超硬豆腐（压出多余水分后切成方块）、搅拌均匀成酱汁。撒上玉米淀粉，出锅前尝味，大约三到四分钟。两汤匙番茄酱、在一个小碗中混合酱油、四分之一杯酱油、加入蒜末、甜度恰到好处”。轻轻翻拌让每一块豆腐都均匀地裹上薄薄一层淀粉。两汤匙米醋、