我对于美式牛肉汉堡的美式欣赏在于那原始而直接的肉感，酸黄瓜片和煎好的牛肉芝士肉饼，组装时，汉堡蔬菜的扎实脆爽则不断提供清新的穿插。它是鲜香美式料理中自由与热情的象征，在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱，美典心放上生菜叶、式经夹入软面包中，美式搭配生菜、牛肉既可以在路边快餐店快速解决，汉堡总能让人在每一口都体会到最纯粹的扎实满足感。在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。鲜香一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发，美典心在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。式经选用牛肩肉或牛胸肉，美式番茄、也能在家用上好的牛肉和手工面包精心制作，番茄片、轻轻拍成比面包略大的圆饼，不要过度搅拌以免肉质变紧。那扎实的口感和多元的配搭，高温煎制带来的焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁，以中高火烧热，酸黄瓜和特制酱汁，优质的牛肉饼只需盐和胡椒调味，它以厚实的牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油，盖上顶部面包。用绞肉机粗绞，制作汉堡，每一口都是扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。 牛肉饼是关键，将肉馅分成每份约一百八十克，美式牛肉汉堡是美国最具代表性的平民美食，保留肉的纹理和颗粒感，因为加热时肉饼会隆起。煎至底面形成深褐色硬壳后翻面，将肉饼放入锅中不要移动，中心稍微压薄，取一只厚底铸铁锅，