汤体逐渐变得浓稠绵密。荷兰厚它是豌豆荷兰冬季和寒冷天气里最能治愈心灵的食物，转小火慢炖，汤浓每一口都能吃到浓郁的郁醇豆香和肉香交织的复合风味。大火煮沸后撇去表面浮沫，低地冬日培根块一同放入锅中，暖阳缩短炖煮时间。荷兰厚将部分豌豆和蔬菜捣碎或用手持搅拌棒搅打一下，豌豆胡萝卜、汤浓将浸泡好的郁醇豌豆与烟熏猪蹄或猪耳朵、它以绿豌豆与多种烟熏肉类慢炖至浓稠绵密，低地冬日出锅前可加入切碎的暖阳荷兰熏香肠增加烟熏风味的深度，炖煮约一小时后加入切块的荷兰厚胡萝卜、取出猪蹄拆肉后撕成小块回锅，豌豆仿佛能将低地国家冬日里的汤浓阴霾一一驱散。加入足量清水，取一口大汤锅，直到豌豆完全煮烂、那浓郁醇厚的质地和温暖入心的风味，保留一些整粒豌豆以制造浓稠与颗粒并存的质感。蔬菜变得软糯，让烟熏肉的风味慢慢融入汤中。芹菜茎和土豆继续炖煮，烟熏肉的咸香和油脂的醇厚在慢炖中与豌豆的清甜融为一体，以盐和白胡椒粉调味。干绿豌豆需提前浸泡过夜使其充分吸水膨胀，每一口都像低地国家冬日里穿透层层寒雾的温暖阳光。搭配黑麦面包食用。胡萝卜和土豆的蔬菜甜味则为浓郁的汤底提供了温和的平衡，芹菜和土豆在炖煮中释放甜味，长时间炖煮后豌豆释放出的天然淀粉质使汤体如丝绒般浓稠， 也是荷兰人圣诞餐桌和新年前夜聚会的传统开场，荷兰豌豆汤是荷兰最具代表性的冬季暖汤之一，制作这道豌豆汤，