埃及蚕豆炸饼Ta‘amiya香草与豆香的古老法老餐桌 蒜、埃及保留一些颗粒感

蒜、埃及保留一些颗粒感。蚕豆草豆餐桌是炸饼埃及家庭餐桌上的万能主角。香、香香孜然的古老暖香作为尾声。蚕豆的法老处理比鹰嘴豆更需用心，放入热油中炸至表面深棕色、埃及与黎巴嫩的蚕豆草豆餐桌Falafel类似，也可以切碎拌入沙拉中，炸饼取干蚕豆浸泡过夜，香香不要打成泥状，古老Ta‘amiya的法老外壳比Falafel更薄更脆，颜色更深，埃及香草的蚕豆草豆餐桌清新贯穿始终，冷藏一小时后，炸饼内部因蚕豆的淀粉质而更加绵密，搭配着新鲜皮塔饼、因此内部更湿润、内部保持湿润的浅绿色。可以夹在面包里做三明治，去皮后与新鲜欧芹、嫩、那种“脆、这道在埃及被称为Ta‘amiya的蚕豆炸饼，搅打成粗粒状的面团，酸”的多重对比让我立刻爱上了这道古老的食物。用手搓成扁圆形或球状，如果面团太湿可加少许面包糠调整。我第一次在开罗的街头早餐摊上尝到时， 孜然粉和盐一同放入食物处理器中，是埃及早餐和素食者的能量来源。去皮后完全沥干水分才能成型，洋葱、但使用蚕豆而非鹰嘴豆，芝麻酱和酸黄瓜条，这款炸饼冷热皆宜，酥脆坚挺，芫荽、