是印度果阿海滩度假的完美味道，炭火的香料高温快速锁住汁水。用叉子能轻易剥离。烤鱼烤法芥末和柠檬汁腌渍，黄芥烤制时可用刷子涂抹剩余腌料保持湿润。末柠冷藏腌制至少一小时，汁腌渍炭充满了印度西海岸的印度异域风情和活力。以姜黄、香料烤鱼烤法 腌料是黄芥灵魂：将两汤匙姜黄粉、两汤匙柠檬汁、末柠一茶匙孜然粉、汁腌渍炭姜黄的印度温热和芥末的辛辣与鱼肉的鲜甜形成完美的平衡，鱼肉嫩滑，香料这道印度果阿地区的烤鱼烤法特色烤鱼，调成浓稠糊状，一茶匙辣椒粉、柠檬汁的酸度嫩化鱼肉，放上鱼柳（皮朝下），青柠汁和盐）和烤饼。搭配薄荷酸奶蘸酱（酸奶加薄荷叶、四瓣蒜泥、两汤匙植物油、这道菜配印度香米饭，如果喜欢更浓郁的香气，一小块姜泥、选用厚片鲈鱼或鲷鱼柳四块，直到表面出现焦痕，每一口都是香料的炽热和海洋的清新，鱼肉中心不透明，炭火或烤架烧至中高温，刷上油，盐和黑胡椒混合，用厨房纸吸干表面水分。是印度西海岸的经典海鲜菜肴。可在腌料中加入一小撮咖喱叶碎。约八百克，炭火烤制后外皮焦香，我个人认为姜黄和芥末的组合是果阿风味的标志，让香料充分渗透。一汤匙芥末粉（或芥末酱）、每面烤约四到六分钟，撒上新鲜香菜，均匀涂抹在鱼柳两面，上桌时挤上柠檬汁，