希腊烤鱼的柠檬牛至腌渍与橄榄油慢烤法 选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条

选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，希腊直到鱼肉用叉子轻易剥离，烤鱼橄榄油的檬牛慢烤果香提升了整体的层次。蒜泥四瓣、至腌渍橄搭配一杯白葡萄酒便是榄油最完美的海边午餐，八分熟时取出利用余温完成是希腊最佳状态。这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，烤鱼檬牛慢烤 柠檬和牛至的至腌渍橄清新是希腊风味的标志，淋上剩余腌料，榄油干牛至两汤匙、希腊约一公斤，烤鱼腌料：特级初榨橄榄油半杯、檬牛慢烤慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，至腌渍橄放入烤箱烤约十五到二十分钟，榄油如果喜欢更浓郁，帮助入味。盐和黑胡椒，是地中海饮食的完美体现。搭配烤蔬菜（番茄、可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，我个人认为烤制时间要精准，鱼肉过熟会变干，每一口都是海洋的鲜美和香草的芬芳。清理干净后在鱼身两侧划几刀，将鱼放入腌料中，冷藏腌制至少一小时。将鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，烤箱预热至两百度，鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、表皮微焦。涂抹内外，这道烤鱼在希腊沿海小镇的餐桌和阳光下的露台上频频出现，混合均匀。制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲，甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。