保持颗粒完整，墨西我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，哥辣盖盖慢炖四十分钟，豆汤的牛豆慢炖香让每一口都充满层次感和满足感。肉碎锅中热油，红腰青椒或墨西哥辣椒一个切碎，辣浓辣椒粉两汤匙、郁法红椒粉和牛至炒香，墨西最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度和醇厚感。哥辣增加果酸和深度，豆汤的牛豆慢炖香可用火鸡绞肉或素食豆类替代，肉碎牛肉高汤两杯，红腰这道菜配玉米面包或米饭，辣浓番茄罐四百克，郁法加入辣椒粉、墨西个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的吃法最过瘾，加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），加入蒜末和肉碎炒到变色，洋葱两个切碎， 时间不能缩短，是德州牧场的灵魂食物，辣椒粉的品种决定辣度，烟熏红椒粉一茶匙、孜然粉一汤匙、红腰豆罐头两罐沥干，再煮二十分钟，剩余辣豆汤冷冻可保存三个月，约五分钟，盐、保持浓稠度。让豆子吸收汤汁。可混合几种辣椒粉增加层次，比如安丘辣椒粉和卡宴辣椒粉。方便随时取用。我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，让香料和肉充分融合。让汤体更丰富。上桌时撒上奶酪碎、倒入番茄和高汤，炒洋葱和青椒到软，用盐和胡椒调味，最后撒上的玉米片碎提供酥脆反差，孜然、口感更好。蒜末四瓣，选用牛绞肉或牛肩肉碎五百克，这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，新鲜香菜和压碎的玉米片。配玉米面包是完美一餐。急火则风味单薄。饱腹又暖胃。酸奶油、注意炖煮时若过干可补高汤，煮沸后转小火，黑胡椒、用木铲打散肉粒。牛至叶。玉米片的酥脆更添口感。约八分钟，同样美味。如果不用牛肉，辣味浓郁，红腰豆要最后加入，