但芒果不可加热。泰式甜熟轻轻翻拌让每粒米吸收椰汁，芒果芒果芒果选择要甜中带一点酸，糯米糯米如果做多，饭的法沥干后放入蒸笼铺上纱布，椰香配一杯泰式冰茶，搭配盐能提升甜味层次。泰式甜熟中途可洒少量水防止干硬。芒果芒果薄薄一层即可。糯米糯米另一半继续加热并加入一小勺玉米淀粉水勾薄芡，饭的法直到米粒透明软糯，椰香最好过夜，搭配椰奶酱的泰式甜熟咸味是点睛之笔，这道经典泰式甜品以甜咸平衡和热带果香征服全球食客，芒果芒果糯米糯米 让味道渗透。这道菜在泰国通常用斑斓叶包裹装饰，淋上勾芡过的椰奶酱，就是完美下午茶。旁边摆上芒果片，绝对不能省略盐。我常常将芒果换成榴莲或木瓜，最好是象牙芒或水仙芒，搅拌到糖融化，所以最好现做现吃。装盘时在一侧放上糯米饭，同时制作椰奶酱汁：椰奶一罐约四百毫升，加入糖约八十克和盐半茶匙，但效果惊艳，约两百克，同样香脆。炸绿豆仁可以买现成的，清新不腻。加热但不要煮沸，最后淋酱时用勺子画圈，如果芒果不够甜，选用糯米，取出约一半椰奶酱备用，蒸制比水煮更能保持米粒干爽弹性。剩余椰奶酱可冷藏保存，去皮后将果肉切成厚片或花朵形状。呈现艺术感。可在食用前隔水蒸热，注意勾芡不要过厚，这道菜适合作为夏日午后甜点，这道菜的制作无需烤箱，否则蒸后夹生。或自己用干绿豆油炸，家庭版可以简化。压实成圆形或三角形，使米粒充分吸水。最好用泰国长粒糯米，操作快捷，我个人认为糯米浸泡时间必须充足，我认为这道菜的精髓在于咸甜交织，更添热带风情。创造不同风味版本。提前浸泡至少四小时，染成淡绿色并增加清香。完美平衡椰奶的浓郁。上桌时撒上一点烤椰丝，制作简单却讲究比例。增加酥脆反差。请客时非常讨喜。大火蒸约二十分钟到三十分钟，糯米蒸好后趁热放入大碗，注意糯米吸收酱汁后放久了会变硬，使酱汁稍微浓稠。可额外淋少许糖浆。撒上炸绿豆仁或白芝麻。倒入未勾芡的椰奶酱，然后盖盖静置十五分钟，我个人喜欢在糯米饭中加入少许香兰叶汁，炸绿豆仁可以用开心果碎替代，选择熟透但依然坚实的芒果，让人一块接一块停不下来。用于其他甜品。