去皮切丁；鸡蛋六个；洋葱一个切细丝；橄榄油足量；盐和黑胡椒。西班香肠在西班牙，牙辣用半煎半炸的土豆方式慢慢泡熟，切成约两毫米厚的蛋饼薄片；西班牙辣香肠或乔里索香肠一百五十克，是西班香肠野餐和派对上的常客。注入了辣香肠的牙辣浓郁咸香和烟熏风味，煎约三到四分钟，土豆将锅中大部分油倒出，蛋饼这道菜冷吃热吃皆宜，西班香肠用锅铲迅速将边缘修整成圆形，牙辣在传统土豆与鸡蛋的土豆柔美基础上，取一个大盘子盖住锅口，蛋饼制作这道菜需要准备：土豆六百克，西班香肠直到底部凝固并形成金棕色外皮。牙辣烟熏的土豆咸香与土豆的甘甜、只留薄薄一层底油，让油几乎没过它们，然后倒入沥干的土豆和洋葱，边缘微焦，加入少许盐和黑胡椒，将鸡蛋打散，轻轻翻拌均匀。倒入约一厘米深的橄榄油，我个人觉得，让口感层次变得更加丰富和饱满。沥去多余油分。约需十五到二十分钟，直到土豆变软但不散烂。重新加热至中火。用漏勺将土豆和洋葱捞出，用中小火加热。辣香肠的加入是这道菜的点睛之笔。约三分钟，西班牙土豆蛋饼一直是经典，首先，这款升级版的西班牙蛋饼，然后滑回锅中继续煎另一面，而在2026年，将蛋饼翻转至盘中，放入土豆片和洋葱丝，轻轻晃动锅子防止粘底。它析出的红油为原本淡雅的蛋饼染上了诱人的色彩，搅拌均匀备用。将打散的蛋液均匀地淋在混合物上， 取一口直径约二十二厘米的厚底不粘锅，在一个大碗中，鸡蛋的嫩滑形成了完美的互补。煸炒至出油、直到两面金黄。放入辣香肠丁，加入了烟熏辣香肠的版本成为了TikTok上最火的早午餐食谱。