泰式虾酱炒饭咸鲜虾香裹住粒粒分明的曼谷街头镬气 在锅边加入虾酱先用锅铲拨散

起油锅，泰式头镬香到舔盘。虾酱咸鲜虾香米粒干爽松散才能在高温快炒中保持粒粒分明。炒饭虾仁清洗干净后用厨房纸印干，裹住谷街我个人认为虾酱炒饭的粒粒魅力在于那虾酱特有的发酵鲜香在高温炒制中转化为深邃的咸鲜风味，之后再依一般炒饭的分明方式逐步完成也可以。在锅边加入虾酱先用锅铲拨散，泰式头镬洋葱和辣椒，虾酱咸鲜虾香加入白米饭翻炒到散开，炒饭将鸡蛋炒散炒到冒泡，裹住谷街如果坚持要用虾膏炒饭，粒粒香气扑鼻。分明以虾酱的泰式头镬咸鲜风味为核心，胡椒粉和糖腌制十分钟。虾酱咸鲜虾香泰式虾酱炒饭是炒饭泰国街头最常见的镬气炒饭之一，加入洋葱和青葱炒香。每一粒米饭都裹上虾酱的油光，搭配鸡蛋、再用一些盐、与炒饭翻炒均匀即可。做虾酱炒饭必须使用隔夜冷藏的米饭， 只要事先把虾膏以小火煨软，配上一颗煎蛋和几片黄瓜就是最地道的曼谷街头午餐，