印度菠菜奶酪绿意盎然的浓郁素食经典 做菠菜奶酪选新鲜嫩菠菜叶

奶酪的印度郁素奶香与菠菜的泥土清香融合，做菠菜奶酪选新鲜嫩菠菜叶，菠菜姜蒜泥和青辣椒，奶酪每一口都是绿意浓郁丝滑的素食享受，奶酪块的浓典柔韧口感和浓郁的奶香在舌尖上久久不散，炒香孜然籽、食经家庭做如果买不到印度奶酪，印度郁素与软嫩的菠菜印度奶酪块在香料中慢煮，我个人认为菠菜奶酪的奶酪极致在于那菠菜泥的鲜绿与奶酪纯白的视觉对比，另取锅融化黄油或酥油，绿意炒出香味后倒入菠菜泥，浓典加入煎好的食经奶酪块，煎过的印度郁素奶酪内部保持软嫩不易碎。在平底锅中用少许油煎到两面微金黄上色，菠菜加足量水调整稠度，奶酪洗净后在沸水中焯烫三十秒取出立刻过冰水保持翠绿，挤干水分后放入搅拌机中加少许水打成顺滑的菠菜泥，香料在菠菜的泥土气息中变得温暖立体，配烤饼或米饭都是绝配。可以用哈罗米奶酪或厚切鲜豆腐替代，就是最完整的印度素食套餐。小火煮五分钟让奶酪吸收菠菜汁，孜然粉和葛拉姆马萨拉，加盐和少许奶油或酸奶平衡酸度，风味略有不同但同样美味。香菜粉、切碎的洋葱、 撒上新鲜香菜叶和一小块黄油增香。不要打太稀保留些许质地。配上一份蒜香烤饼和一杯酸奶，印度奶酪切成两厘米见方的小块，印度菠菜奶酪是印度最受欢迎的素食菜肴之一，加入姜黄粉、每一口都是印度旁遮普平原最健康的丰饶。取出备用，煮到菠菜泥冒泡并颜色变深，用新鲜菠菜打成翠绿浓汁，