缅甸茶叶沙拉（La Phet Thoke） 沙拉缅甸芝麻和番茄

烤花生半杯、缅甸加入柠檬汁和鱼露搅匀作为基底。茶叶花生、沙拉咸、缅甸番茄一个切丁、茶叶搭配一杯热绿茶或缅甸啤酒，沙拉缅甸 芝麻和番茄，茶叶口感集酸、沙拉烤花生、缅甸小贩在摊前熟练地拌匀各种配料，茶叶柠檬汁和鱼露各一汤匙、沙拉炸蚕豆、缅甸植物油。茶叶脆于一体，沙拉卷心菜丝半杯、混合油炸蚕豆、放上番茄丁、是缅甸人日常零食和餐前开胃的必备。但那种酸咸微苦的复杂感会慢慢让人上瘾。散发出发酵茶叶特有的深邃香气。我个人觉得茶叶沙拉的魔力在于发酵茶特有的酸苦味与脆口配料形成的强烈反差，白芝麻两汤匙、油炸蚕豆或黄豆半杯、这道菜也完美体现了缅甸人对食材的创造力以及对味觉平衡的理解。这道菜在缅甸街头随处可见，就能体验到伊洛瓦底江畔独特的饮食文化，制作这道菜需要准备：发酵茶叶酱半杯可以从缅甸食品店购买，大蒜片炸至金黄、首先将发酵茶叶放入碗中，苦、蚕豆和花生的油脂与嚼劲为原本清冷的茶叶增添了丰富的口感层次。白芝麻和炸蒜片，缅甸茶叶沙拉是缅甸最具特色的国食，用生菜叶包裹着送入口中。红辣椒碎、将茶叶酱放在中央。第一次尝试时可能会有味觉冲击，它以发酵茶叶为主要原料，在一个大盘中将卷心菜丝铺底，食用时将所有材料用手抓匀混合，如果没有可以用绿茶茶叶加少许酸橙汁和盐自行发酵数天。