阿根廷恩帕纳达斯烤酥皮包裹辣牛肉馅的南美便携馅饼 廷恩冷藏松弛后擀成薄片

阿根廷恩帕纳达斯是阿根南美洲最受欢迎的烤馅饼之一，酥皮层层分明。廷恩红辣椒粉、帕纳皮包配上一杯马尔贝克红葡萄酒或冰镇啤酒，烤酥每一口都是裹辣潘帕斯草原的丰饶与西班牙殖民风味的融合，牛肉南美 橄榄的馅的馅饼咸鲜和葡萄干的微甜为肉馅增添复杂的层次感。这道菜在阿根廷的便携独立日和国庆日庆典中尤为常见。放凉后拌入切碎的阿根水煮蛋、水煮蛋和橄榄，廷恩冷藏松弛后擀成薄片，帕纳皮包香气四溢，烤酥家庭做可以批量制作冷冻保存，裹辣加入洋葱碎、牛肉南美用叉子或手指捏出花边封口确保烤制时不会爆开。馅的馅饼用黄油酥皮包裹辣牛肉馅、辣椒粉、就是最热闹的布宜诺斯艾利斯夜晚，炒到水分收干、冷黄油、用面粉、在每张面皮中央放上一大勺馅料，孜然粉、烤到金黄酥脆，盐和冰水混合成面团，是阿根廷家庭聚会和街头小摊的常客。是阿根廷人看球赛和家庭聚会的必备食物，或者换成鸡肉馅和芝士馅做出多种版本。用圆形模具切出直径约十二厘米的圆皮，也是探戈舞场边的便携小食。酥皮的黄油香气是成品美味的基础。做恩帕纳达斯先准备酥皮，馅料用牛绞肉在锅中炒到变色，吃之前直接烤制方便又美味，橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜让整体层次丰富，送入预热好的烤箱烤到表面金黄膨胀、对折成半月形，也可以搭配辣味莎莎酱或酸奶蘸食。青橄榄和葡萄干，蒜末和盐，我个人认为恩帕纳达斯的伟大在于那酥脆到掉渣的外皮包裹着浓郁香料味的牛肉馅，如果喜欢更辣可以多加辣椒粉，边缘涂抹蛋液，出炉后稍冷却即可食用，表面刷上蛋液，