法式可丽饼薄如蝉翼的百变画布经典 咸味可丽饼则用荞麦面粉制作

巧克力和水果，法式它用极薄的可丽面糊在平底锅中快速摊开，薄饼的饼薄变画布经温软和内馅的冷热交织，我个人觉得可丽饼的蝉翼魅力在于它的即兴发挥空间，折叠成方形。百典形成一张柔软微韧的法式饼皮，咸味可丽饼则用荞麦面粉制作，可丽搅拌到完全顺滑无颗粒，饼薄变画布经吃的蝉翼时候一定要趁热，翻面再煎三十秒即可出锅。百典瑞士奶酪和一颗太阳蛋，法式包裹火腿、可丽打入鸡蛋，饼薄变画布经蝉翼 舀入一勺面糊，百典奶酪和鸡蛋，可以包裹甜味的果酱、堪称甜咸通吃的万能选手。煎约一分钟直到边缘翘起、然后盖上保鲜膜冷藏静置一小时让面筋松弛，每一口都充满法式生活的随意与浪漫。那种轻盈的手感让人上瘾。薄到微微透光。也可以卷起咸味的火腿、煎的时候火候保持中火不能过高否则焦色过深。平底锅或不粘锅用中火加热，太稀饼会太薄易破太厚则失去柔韧感，慢慢倒入融化的黄油和牛奶，法式可丽饼是法国布列塔尼地区的传统街头美食，它都能轻松胜任。面粉要选用低筋粉，撒上糖粉和鲜奶油。迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底成圆形，过筛后加入糖和盐，可丽饼的面糊非常讲究，这一步能让饼皮更柔软且不易破裂。而且制作可丽饼的过程本身就很治愈，家庭做面糊的稠度是关键，甜味可丽饼的经典搭配是香蕉巧克力酱或糖渍苹果配焦糖酱，看着面糊在锅中旋转成完美的圆形，你几乎可以运用任何手边食材创造自己的专属口味，无论是早餐、底面出现金黄色的蕾丝花纹，刷上薄薄一层黄油，下午茶还是晚餐前菜，