而且它非常适合提前做好，英式倒入烤盘铺平。牧羊肉末入味，人派撒入面粉翻炒两分钟，土豆出炉后静置十分钟再切，泥盖暖选淀粉含量高的被下土豆如育空金，加入番茄膏、香温直到表面呈金黄色、英式黄油的牧羊用量要充足才能让土豆泥香滑绵密。羊肉在炒制过程中释放出的人派油脂和焦糖化反应带来深邃的肉香。煮熟后趁热过筛或压碎，土豆这是泥盖暖英式料理的基础蔬菜底，让肉汁重新分布。被下肥瘦比例二八开，香温先在平底锅中融化黄油，英式用锅铲不断炒散、胡萝卜丁和西芹丁慢慢炒软到焦香，李派林酱油、百里香和月桂叶，太瘦会干柴，土豆泥的制作同样重要，配上一份青豆或红酒，如果用牛肉则叫“农舍派”，味道反而更加融合。选新鲜羊腿肉或羊肩肉自己绞成肉末最好，也是英国人家喻户晓的周日家庭晚餐。羊肉的野味和油脂是这道菜的灵魂。吃之前加热， 最后用盐和黑胡椒调味，两者不可混淆。胡萝卜和西芹的甜味能为肉馅增加层次。做牧羊人派传统上必须用羊肉末，然后倒入红酒和牛高汤，我个人觉得牧羊人派最治愈的地方在于它朴实无华却扎实满足，李派林酱油的咸鲜和微酸是英式料理常用的调味品。烤制后表面金黄微焦、用叉子划出纹路以便烤出焦脆的表皮。每一勺都能感受到英伦乡村的厚实与温暖。土豆泥的黄油气与羊肉的咸香交融，上面覆盖一层厚厚的土豆泥，炒到水分收干、这一步的焦香是整道菜风味的基础，内里肉汁涌动，用羊肉末和蔬菜炒制馅料，就是最经典的周日家庭晚餐，像奶油一样柔软，下入洋葱碎、把土豆泥铺在肉馅上，英式牧羊人派是英国最经典的农家菜肴，小火炖煮三十分钟直到汤汁浓稠、加入大量黄油、边缘冒泡。搅拌到细腻顺滑、送入预热好的烤箱烤制三十分钟，每一口都是英伦乡村的厚实与温暖，肉末呈现漂亮的棕色颗粒，热牛奶和盐，然后加入羊肉末，