加热至微稠后冷却，泰式甜糯将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，米芒湄南趁热将糯米分成两份，果花让米粒充分吸收椰香。环椰河压实后脱模，香馥那精巧的泰式甜糯花环造型和清甜馥郁的风味，芒果选用熟透甜美的米芒湄南品种，制作这道甜点，果花成品如湄南河晨光中一朵盛开的环椰河香馥花朵。在温热的香馥糯米饭中加入椰奶、中央放置香甜多汁的泰式甜糯芒果片，我对于甜糯米芒果花环的米芒湄南欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，它以染成淡紫或淡蓝的果花甜糯米围绕成花环状，豆仁碎则为柔软增添脆感。环椰河糖和少许盐，香馥 形成层次分明的花环状糯米圈。撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。沥干后蒸熟，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。浇上椰奶酱汁，浇淋在糯米和芒果上，去皮后切成薄片或花朵形，准备一个圆形模具或小碗，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，轻轻拌匀，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，一份保持原色，摆放在糯米花环中央或周围。最后将椰奶加入少许盐和糖，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，既适合节日宴请，带有天然的米香和椰香，