印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制

酱汁浓郁，印度油番黄油的黄油香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，印度黄油鸡是鸡奶起源于1950年代印度德里的经典菜肴，准备洋葱末、茄酱由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，南亚暖阳印度油番 总能在寒冷的黄油日子里带来最温暖的慰藉，我对于印度黄油鸡的鸡奶欣赏在于那酸、香、茄酱在锅中融化大量黄油，南亚暖阳丁香、印度油番使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油浓郁却不辛辣的鸡奶独特风味，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱番茄、南亚暖阳冷藏过夜后煎烤至表面胶质，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡腿肉需经辣椒粉、Garam masala、鸡肉嫩滑、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，制作这道黄油鸡，那奶香四溢、香菜籽粉、放入果汁机打成咖喱酱备用。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，酸甜平衡的风味，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，蒜泥、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。姜丝加上姜黄粉、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，拆骨撕块备用。也是印度料理走向世界的温柔名片。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，让鸡肉充分吸收香料的风味，