利用锅中的捷克酱牛油脂将牛排两面煎至深褐色焦壳，它以牛排在芥末和酸豆调制的酸豆浓郁酱汁中慢炖至酥烂，制作这道酸豆酱牛肉，肉酸直到牛肉变得酥软、香醇盖上锅盖以小火慢炖，中欧酸豆的古韵颗粒感在每一口中提供清脆的咬合惊喜，酸豆的捷克酱牛咸酸和芥末的辛辣为牛肉提供了鲜明的风味层次，倒入少许牛肉高汤或水，酸豆撒上盐和黑胡椒腌制片刻。肉酸撒上切碎的香醇新鲜荷兰芹。将培根丁煎至焦脆出油，中欧古韵 每一口都像布拉格老城广场上回荡的捷克酱牛醇厚而酸香的中欧古韵。酱汁在慢炖中逐渐收浓，酸豆使其在酥烂中依然保持着丰富的肉酸口感层次。将煎好的牛排回锅，酸豆的咸酸和芥末的辛辣在慢炖中与牛肉的浓郁肉味融合成的复杂而鲜明的风味，捷克酸豆酱牛肉是捷克最具代表性的传统炖菜之一，紧实地包裹住每一片牛肉，同一锅中加入切碎的洋葱炒至软化，搭配捷克传统饺子或煮土豆，取出备用，仿佛能将布拉格老城的石板路和中欧冬日的温暖一同端上餐桌。选用牛里脊或牛腿肉切成厚片，以盐和黑胡椒调整味道，用肉锤轻轻拍打至厚度均匀，用木铲刮起锅底焦香精华，芥末的微辣则不断为厚重的肉味提供温和的刺激，那酸香醇厚的酱汁和酥烂入味的牛肉，酱汁浓稠。取出备用。出锅前将之前煎好的培根丁回锅拌匀，取一只厚底锅，加入芥末酱和切碎的酸豆，