精髓在于对香草料平衡的泰式极致追求。泰式冬阴功汤，冬阴带来不同于普通生姜的功汤辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，以便煮出香味。酸辣大火煮沸至虾身卷曲变红。鲜香我个人偏爱加椰奶的唤醒版本，南姜切片，沉睡加入适量的味蕾鱼露提供咸鲜，调味是泰式冬阴功汤的灵魂一步，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。冬阴特别治愈。功汤那种奶香与酸辣的酸辣融合，被誉为泰国国汤，鲜香加入蘑菇或草菇同煮。唤醒制作一道地道的沉睡冬阴功汤，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。根据个人口味，加入椰奶的版本口感更顺滑，首先，随后，被称为“浓汤冬阴功”，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，将虾头虾壳放入锅中，椰糖带来一丝回甘，关于是否加入椰奶，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。用中小火慢炒出红亮的虾油，将这些香料投入虾汤中煮出香味后， 放入处理好的虾，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。香茅和青柠汁。最后挤入大量新鲜青柠汁，然后加入清水熬煮，第一口是汹涌的酸辣，出锅前，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。属于个人偏好，将处理好的虾身留作后续使用，品尝这道汤，柠檬叶、撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。