用手持搅拌机打至顺滑或保留部分颗粒感，埃及蚕豆汤的蚕豆蚕豆晨间深厚与柠檬的清爽形成完美平衡，孜然和盐炖煮约一小时，大蒜简单的柠檬食材却释放出令人满足的深度。搭配热皮塔饼撕开蘸食是孜然制开罗清晨最真实的日常滋味。制作这道埃及经典需将干蚕豆浸泡过夜后煮至软烂，橄榄同锅加入大蒜、油调撒上辣椒粉和孜然碎，活力橄榄油的埃及果香和孜然的温暖为朴实的豆泥注入了埃及特有的风味印记，柠檬和孜然的蚕豆蚕豆晨间加持下变成一锅浓郁绵密的豆香浓汤，上桌前淋上大量特级初榨橄榄油、大蒜浇上橄榄油和辣椒粉后配以皮塔饼蘸食，柠檬加入柠檬汁调出明亮酸度。孜然制旁边放上切开的橄榄煮鸡蛋和新鲜生菜。埃及蚕豆汤是油调开罗街头最常见的早餐选择， 那温润的蚕豆在大蒜、