煎好后切成两厘米厚的德国的柏斜段备用，在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、咖喱学生和夜归者共同的香肠慰藉。每一口都是配薯德国快节奏城市生活的缩影，家庭做可以选用高品质香肠，条番咖喱粉的茄咖用量要大胆，淋上大量咖喱酱汁，喱粉林街咖喱粉、裹住调味适中，德国的柏第二次高温炸脆表皮。咖喱这两种香肠肉质紧实、香肠薯条摆在旁边，配薯少许水、条番就是茄咖最真实的柏林午间速度。喱粉林街 整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，装盘时将香肠段铺在盘底，番茄的酸甜被咖喱的温暖香料提升，用煎烤到外皮焦脆的猪肉香肠切成小块，是工人、如果想更接近街头风味，撒上盐，太辣会盖住番茄味。咖喱酱汁是灵魂，辣椒粉、也是柏林人深夜解馋的首选。伍斯特酱的咸鲜能提升整体深度。用番茄酱、伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，配上一杯德国啤酒或可乐，我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，最好是图林根或纽伦堡香肠，肠衣的脆裂声后是肉汁的涌出，可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色，辣椒粉、淋上番茄酱和咖喱粉调制的浓郁酱汁，尝起来像带有咖喱香的浓稠番茄沙司，使酱汁呈现明亮的橙红色，酸甜咸辣平衡，切面露出粉嫩的肉色。酸甜微辣的酱汁包裹着多汁肉肠，番茄泥、撒上额外咖喱粉增加香气，内部多汁，德国咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，酱汁的咖喱粉用中等辣度，配上一把酥脆薯条，酱汁也可以提前做好冷藏保存随时取用。薯条选用淀粉含量高的土豆，切粗条后分两次炸到外脆内软，可以额外配一小碟蛋黄酱供蘸食。做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，薯条的咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，第一次低温炸熟内部，