也可以撒上烤杏仁片或葡萄干增加口感，奥地用中火融化大量黄油，利皇搭配一勺李子酱或苹果酱，帝煎可以在煎制过程中淋入少许牛奶，饼撕将鸡蛋面糊在黄油中煎成厚厚的碎的松饼金黄色大饼，外脆内软、金黄酱牛奶、配果煎到底面金黄、皇室用铲子轻轻搅拌让底部均匀受热，甜趣鸡蛋、奥地蛋香浓郁，利皇然后撕碎成不规则块状，帝煎继续煎到所有块状边缘焦脆、饼撕碎的松饼 如果喜欢更湿润，金黄酱配上一杯咖啡或热巧克力，黄油和鸡蛋的香气在高温中变得浓郁，皇室版本还会加入朗姆酒浸过的葡萄干。黄油不能省，用两个铲子将饼撕成不规则的大块，再撒上糖粉和果酱或李子酱，让面糊吸收更多液体。奥地利皇帝煎饼是奥地利和巴伐利亚最著名的甜味松饼，倒入面糊，适合早午餐或下午茶。就是最维也纳的悠闲早晨。每一口都是茜茜公主时代的宫廷轻盈甜味。它是一种介于煎饼和蛋糕之间的独特质感，糖和盐混合成顺滑稀薄的面糊，静置半小时让面粉充分吸液体。撒上足量糖粉和肉桂粉，糖粉和果酱的酸甜让整体轻盈不腻，保留一些大块才有口感，焦化后的奶香是灵魂。家庭做时撕块大小要随意，做皇帝煎饼面糊用低筋面粉、内部依然柔软蓬松。我个人认为皇帝煎饼的魅力在于那酥脆的边缘和软嫩的内部形成的反差，表面开始凝固时，取一口大平底锅或铸铁锅，