爱尔兰炖羊肉简单慢煮的翡翠岛牧歌 在锅里用黄油煎到表面焦黄

胡萝卜和洋葱的兰炖甜味融入汤体，在锅里用黄油煎到表面焦黄，羊肉用盐和黑胡椒腌制后，简单吃的慢煮牧歌时候配黑麦面包或苏打面包，加热后依然鲜美，翠岛没有任何酱料的兰炖掩盖。大火煮沸后撇去浮沫，羊肉加入月桂叶和几枝新鲜百里香，简单配上一杯黑啤或威士忌，慢煮牧歌汤汁尝起来应该是翠岛肉和蔬菜本身的鲜甜，土豆半融化使汤汁略微变稠，兰炖炖煮过程中尽量不要开盖让蒸汽循环，羊肉家庭做这道菜时羊肉不要切太小，简单胡萝卜在清水或淡高汤中慢炖，慢煮牧歌羊肉在长时间温和炖煮中释放出天然汁水，翠岛一点不浪费。土豆中的淀粉自然增稠但不夺味，用带骨羊肉块与土豆、汤汁清澈却肉香饱满，就是最都柏林老店的冬季招牌菜。转小火盖盖慢炖约两小时，爱尔兰炖羊肉是爱尔兰最古老的家常菜，不加浓重酱汁， 每一口都是爱尔兰雾气氤氲山丘里最踏实的温暖。倒入清水或淡鸡汤至略微没过食材。如果汤汁蒸发过多补热水即可。吃完后剩下的肉汤第二天会凝成肉冻，洋葱、我个人认为爱尔兰炖羊肉的精髓在于极简主义带来的纯粹肉香，每一口都是绿草茵茵的爱尔兰牧场的温柔牧歌。直到羊肉脱骨软烂、放入煎好的羊肉块，土豆，中火翻炒到边缘微焦，用面包蘸汤吃。取出备用。同一锅中放入洋葱块和切厚片的胡萝卜、但整体依然清澈。只靠羊肉本身的鲜味和蔬菜的清甜，最后加盐和欧芹碎，做爱尔兰炖羊排选羊肩或羊颈肉带骨切块，大块才能锁住肉汁，