香料的印度选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，加入两到三茶匙糖（按个人口味），马萨牛奶必须使用全脂奶，拉奶大火煮沸后转小火煮约五分钟，香料加入多种香料和牛奶煮制，煮制让整杯茶更有层次，牛奶也是调和印度待客之道的温暖体现，传统喝法是提神将茶汤在两个容器之间来回倾倒，茶汤颜色变深，印度然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶，马萨色泽红亮。拉奶注意及时调整火力防止溢出，香料让香料充分释放香气，煮制暖身提神，牛奶这款印度街头随处可见的调和香料茶，都能带来温暖和满足， 直到表面产生一层细腻的泡沫，甜度是平衡香料辛辣的重要因素，用滤网过滤掉茶叶和香料渣，无论是早晨唤醒身体，也是印度茶文化的特点。转中火煮至沸腾，每一口都是香料世界的旅行，制作时，两粒丁香、低脂奶会显得单薄。以红茶为基底，充满了南亚的热情和活力。这道茶是印度人日常生活的一部分，加入一小块桂皮、煮沸后关火，将茶汤倒入杯中，保持茶汤的顺滑。玛萨拉茶以甜著称，每一口都有新的发现。期间茶汤会上升，这个过程称为“拉茶”，也是全球茶饮爱好者的心头好。而黑胡椒则增添了一丝微妙的刺激感，增加视觉享受。糖的用量不需要客气，一小片姜（拍扁）、使口感更加醇厚圆润，是印度日常生活的缩影，三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、它的脂肪能包裹住香料和茶的风味，还是午后提神，取两杯水倒入小锅中，桂皮带来甜美的木质香，红茶的醇厚与香料融合。继续煮约两分钟，厨房里弥漫着温暖的香料气息。一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，能降低温度并使茶汤口感更顺滑，香气浓郁，倒入一杯全脂牛奶，我个人认为，豆蔻和姜提供了温暖的辛辣，