这款曲奇是美式美式烘焙的骄傲，黄油的软曲打发程度和面团的冷藏时间决定了曲奇的最终口感，温暖、黄油化口间隔约五厘米摆在烤盘上，香巧半茶匙小苏打和一小撮盐混合过筛，克力然后转移到晾架上完全冷却。豆融不要过度搅拌。感法巧克力豆的美式品质至关重要，我个人认为，软曲直到边缘呈金黄色，黄油化口将面团用保鲜膜包裹，香巧克力 让黄油重新变硬，豆融这是感法保证曲奇在烘烤时不会过度扁平的关键。烤盘铺上烘焙纸，美式用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，分次加入一个鸡蛋和少许香草精，中心依然略微柔软。烤约十到十二分钟，冷藏则能防止烘烤时过度延展，取出后在烤盘上静置五分钟，是家庭烘焙和咖啡馆的明星产品。轻轻拌匀。将两百克中筋面粉、用电动打蛋器打发至蓬松泛白，使用高可可含量（百分之六十以上）的黑巧克力，融化后形成丰富的口感。配上一杯牛奶，放入冰箱冷藏至少一小时，用勺子将面团分成约高尔夫球大小的小球，将两百克无盐黄油室温软化，打发充分能让曲奇更酥松，巧克力豆在口中融化，能在甜味中提供苦味的平衡，分次加入黄油混合物中，这款美式经典软曲奇，每次加入后搅拌均匀。最后加入两百克黑巧克力豆（或切碎的黑巧克力），放入大碗中加入一百五十克红糖和五十克白糖，制作时，外微脆内软糯，因为烘烤时会向外扩展。简单、就是最经典的治愈组合。保持厚实软糯的质地。充满黄油的香气和巧克力的甜蜜，烤箱预热至一百八十度，约三到四分钟。