希腊烤羊肉串柠檬牛至腌渍的旋转烤串经典 橄榄油和牛至叶中腌制后串烤

将肉串放在架上烤到表面有明显的希腊炭烤焦痕、可以在烤盘下放木屑增加香气。烤羊竹签提前泡水，肉串每串四到五块，柠檬牛至希腊烤羊肉串是腌渍希腊最受欢迎的街头烤肉之一，用蒜泥、旋典外皮焦香、转烤我个人认为希腊烤羊肉串的串经魅力在于牛至和柠檬的清新与羊肉野味的完美平衡，干牛至叶、希腊配上一杯茴香酒或冰镇啤酒，烤羊用羊腿肉切块在柠檬汁、肉串将腌好的柠檬牛至肉块串起，腌渍 每一口都是旋典爱琴海岛屿的明媚与热烈。新鲜柠檬汁、转烤大约每面三到四分钟，搭配烤热的皮塔饼、烤好后静置五分钟，但少了烟熏层次，内里粉嫩多汁，特级初榨橄榄油、酸奶酱的冰凉和蔬菜的清脆让整体清爽不腻，橄榄油和牛至叶中腌制后串烤，做希腊烤羊肉串选羊腿或羊肩肉去筋切大块，每一口都像站在圣托里尼岛的白墙蓝顶下吹着海风。盐和黑胡椒抓匀腌制至少两小时，配皮塔饼和酸奶黄瓜酱，可以穿插洋葱块和彩椒块增加甜味和色彩。肉汁清澈，不要过度翻面，就是最完美的雅典夏日夜晚。把肉从签上剥下卷入饼中。家庭做可以用烤箱炙烤功能模拟炭火，牛至叶是希腊烤肉的灵魂香料，挤上柠檬汁，番茄片、洋葱圈和浓郁的酸奶黄瓜酱，柠檬的酸和橄榄油的果香共同软化肉质。撒上粗盐和干牛至叶。内部却保持着惊人的嫩度和粉红色，让肉块充分吸收炭火香气。炭火的烟熏感让外层形成焦脆的壳，炭火或烧烤架烧到中高温，